薪ストーブ料理はさまざまありますが、焼き芋に次いで簡単な料理のひとつ。焼き鳥を今回紹介したいと思います。大人から子供まで一口食べたら止まらない焼き鳥がお家で簡単に焼けますよ♪
またお酒のおつまみにも最適！ぜひお試しください。
作り方
まず材料を用意します。
- 鳥のもも肉 ５羽
- ネギ ２本
- ニンニク（必要なら）
鳥のおすすめはもも肉です。ジューシーで美味しい焼き鳥ができますよ。
我が家は焼き鳥が大好きなため、５羽今回用意しました。
これを一口大に切ります。
せっかくなので贅沢に大きめにカットします。
次にカットしたお肉をビニール袋に入れ、料理酒を少々入れ揉み込みます。（臭み消し）
次に、このお肉を串に刺しますが、
串は竹串ではなく鉄串がおすすめ！
鉄串が温められてお肉の生焼けが無くなります。
かなり大きく切っても安心です！
※ただし焼き立て状態の鉄串は火傷するので、素手で持たないこと！すぐに冷めるから気を付けて！
DAISOの串をわたしは使用していますが、こちらもおすすめです♪
串に刺す際、お肉だけでもいいのですが、ネギを交互に刺す「ネギ間」がおすすめです。
またにんにく１片を交互に刺す「焼き鳥にんにく」も、美味しいです！
しかし、翌日の臭いには気を付けて下さいね。
串に刺したら、味塩コショウを振り塩をさらに振りかけます。焼く際お肉が汗をかくため、かなり強めに振って大丈夫ですよ！
わたしの塩は、岩塩または「石垣の塩」を使っています。
これで下ごしらえは完了です。
焼いていきましょう！
薪ストーブにゴトクをいれ、網をのせてよく温めておきます。
網はDAISOの網を使用しています。
薪ストーブもいいけど魚焼きグリルでも焼けるよ♪
準備ができたら焼き鳥をのせましょう！トングがあると熱くなく便利です♪
焼き時間は熾きの火加減にもよりますが、思っているより早いと考えましょう。
焼きすぎるとパサパサで美味しくないので。。
頃合いを見て中まで火が通っていたら完成です！
くれぐれも鉄串で火傷しないよう気を付けて下さいね。
美味しい焼き鳥を召し上がれー(^^)
柚子胡椒や辛いソースと食べても味変で美味しいですよ！
焼き鳥におすすめのお酒
焼き鳥にはホッピーや焼酎が合いますよね！
しかし今日は宅呑みということで、ちょっとリッチなお酒を紹介したいと思います。
よなよなエール
まずはビールですが、有名なクラフトビールの「よなよなエール」をおすすめします！
お店で飲むなら焼き鳥とは合わせませんが、家でゆっくり飲むのなら断然おすすめ！
一本一本丁寧に作った焼き鳥に、自分のこだわりの塩を振ってできた焼き鳥！
そんな丁寧な焼き鳥に、フルーティーな香りが鼻から抜ける贅沢なこのビール♪
美味しいですよー(^^)
時間に余裕があるならば、無塩ナッツを燻製にしておつまみに合わせたら、もう至福の時間です♪
ジン・リッキー
おすすめはジンです。ジンの中でも「タンカレー」が個人的に抜群に美味しい！割り方はジン・トニックよりも「ジン・リッキー」の方が料理に合うし美味しいです！
作り方は簡単♪
グラスに並々氷を入れ、ジンと炭酸水を1:2～3で注ぎ入れライムを絞ると完成です。
ライムはレモンに変えて飲んだりもしますよ♪
まとめ
今回は薪ストーブで作る解説でしたが、魚焼きグリルでも美味しく焼けます。
その際、鉄串を使うことにより余分な熱を加えずに中まで火が通るためジューシーに焼き上がります。
ぜひご家庭で焼き鳥パーティーを楽しんでください♪
